ソースは ウスターソース類 と呼ばれ jas規格で以下のように定められています 野菜若しくは果実の搾汁 煮出汁 ピューレー又はこれらを濃縮したものに砂糖類 食酢 食塩及び香辛料を加えて調製したもの これにでん粉 調味料等を加えて調製したもの とろみや味の違い. ウスターソースとオイスターソースの違い 言葉は似ていますが原料 風味 使用用途が大きく異なります ウスターソースはトマト 玉ねぎ 人参などの野菜や果実を原料とし フライやお好み焼きにかける 洋風の料理に使用するなどの用途が多い調味.